普鲁兰多糖可应用于水果-蔬菜-鸡蛋等农产品保鲜-冠特牌
普鲁兰多糖可应用于水果-蔬菜-鸡蛋等农产品保鲜-冠特牌
产品价格:¥9000(人民币)
  • 规格:完善
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    商品详情

      品牌 冠特

      主营产品 普鲁兰多糖

      外文名 Pullulan

      产品分类 增稠剂

      产品型号 食品级

      本 质 微生物多糖

      别 名 短梗霉多糖、茁霉多糖

      CNS号 14.011

      来 源 出芽短梗霉发酵

      INS号 1204

      包装规格 25kg/件

      产地 山东菏泽

      商品介绍

      普鲁兰多糖简介:

      普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工,已应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域:

      (2)食品品质的改良剂和增稠剂。

      (3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。

      (4)主食、糕点的低热能食品原料。

      在农产品保鲜上的应用

      由于普鲁兰多糖具有良好的成膜性,可应用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品保鲜。

      普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由α—1,4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α—1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量2万~200万,聚合度100~5000。(一般商品分子量在20万左右.大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水 无色无味等优良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域

      可以作为爽口片的原料,比采用变性淀粉作原料口感纯正,入口快速溶解,表面光滑,产品透明有韧性,爽口片没有胶基对环境,在消费者环保意识逐渐提高情况下,爽口片必然获得新的发展机遇,普鲁兰多糖具有极大的市场价值。
      有良好的水溶性、分散性、吸湿性及害性,具有保水、保湿、自由基的作用,可代替透明质酸用于化妆品中,且价格远比透明质酸低廉的多。




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