可溶性大豆多糖可用于米饭-面条和调味粉等产品中-冠特牌
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产品价格:¥7000(人民币)
  • 规格:完善
  • 发货地:本地至全国
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    商铺名称:山东冠特生物工程有限公司

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    商品详情

      品牌 冠特牌

      主营产品 可溶性大豆多糖

      英文名称: Soybean polysaccharides

      英文同义词: Soybean polysaccharide;Soybean polysaccharides

      产品型号 食品级

      产品标准 国标

      保质期 24个月

      别名 大豆多糖

      是否进口

      可销售地 全国

      包装规格 25kg/件

      EINECS登录号 见说明

      商品介绍

      一、简介


      可溶性大豆多糖:源自大豆,将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶解、提取、分离、精 致、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠、披膜剂,同时也是一种水溶性膳食纤维素。


      二、性状


      大豆多糖为白色至淡黄色粉末.


      1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;


      2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;


      三、用途


      1.做为乳化稳定剂可用于:


      (1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;


      (2)液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;


      (3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;


      (4)冷冻饮品和脂肪类甜品中;


      (5).各种固体蛋白饮料中。


      2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。


      3.做为可溶性膳食纤维可用于各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中


      1.做为乳化稳定剂:按产品要求一般添加0.10.5%;


      2. 做为抗结剂:按产品要求一般添加0.11%;


      3.做为可溶性膳食纤维配料:按产品需要任意添加。









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