1.整体结构：

   上罐为热水罐，下罐为灭菌罐，灭菌罐热水杀菌完毕后回收到热水罐。

 2.节能降耗：

  由于下罐升温起点高，所以运行时间比处理同等重量的食品要短30％ ，而且热水重复使用，可以节约锅炉蒸汽约50％（与蒸汽式和淋水式杀菌方式相比）。

 3.控制方式：

   温度由热电阻（PT100）控制，压力由压力传感器控制，杀菌时间由电脑控制，可以设定多种杀菌工艺，保温结束和杀菌完毕后发出声光报警信号，其余由人工控制，所以温度和压力控制精度高（和电脑全自动一样）。

 4.热分布：

   特殊的水流切换方式，保证了热分布的均匀性；具有F值测试功能可以检测杀菌强度。

适用于肉类、蛋品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品等食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要